احلام البنات الاصلي
اهلا بكي يا زائره في منتدى احلام البنات

نرجوا لك الصحه والعافيه
احلام البنات الاصلي
اهلا بكي يا زائره في منتدى احلام البنات

نرجوا لك الصحه والعافيه
احلام البنات الاصلي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

احلام البنات الاصلي



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الذ طبخة لشهر رمضان

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
احلى ملكة

احلى ملكة


عدد المساهمات : 69
نقاط : 2305
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
الموقع : مصرية وافتخر

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 02, 2011 11:02 am

ولا : السمبوسك


مقادير العجينة
ربع كيلوغرام طحين (ما يعادل كوبين أو أكثر قليلا)
ملعقتان كبيرتان سمنة
نصف كوب ماء أو ثلاثة أرباع الكوب حسب استيعاب العجينة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح



الطريقة:
تخلط المقادير سويا، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية.
بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي: نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب. نأخذ كل دائرة ونحشيها بخليط البطاطا والبصل ثم نغلقها مثل السمبوسك ونلف الأطراف مع الضغط إلى الداخل.
نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نقليها في زيت حار أو توضع في الفريزر للاستعمال لاحقا.



مقادير الحشوة:
3 حبات بطاطا مسلوقة تقطع مربعات بعد السلق
ملعقة صغيرة كركم
باقة كزبرة خضراء
بصلتان مقطعتان مربعات
4 حبات فلفل أخضر حار مقطع
ربع كوب من أوراق الكاري الخضراء المقطعة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
مكعب مرقة دجاج



الطريقة:
نسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تستوي، ثم نقشرها ونقطعها مربعات.
نضع قليلا من المازولا في وعاء على النار ثم نضيف البصلة والمقادير الباقية مع البهارات، ونقلبها جيدا على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطا ونترك الجميع على نار هادئة.
نضيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من الماء، حيث يجب أن تكون البطاطا طرية، ونترك المزيج ليبرد جيدا ثم نحشي به العجينة.

ثانيا :فطيرة الجبن
المقادير :

1 رطل جبنة فيتا
4/1 رطل جبنةكيفالوغرافييرا (مطحونة)
1 كوب حليب بودرة (محضّر)
3 ملاعق كبيرة زبدة
شبث أو نعناع (مقطع لمكعبات)
4 بيضات (مخفوقة)
فلفل
مارغارين (لدهن وعاء الطهي)
مارغارين (لدهن وعاء الطهي)
1 رطل عجينة فايلو

الطريقة :

. تهرس جبنة فيتا بالشوكة وتضاف إليها جبنة كيفالوغرافييرا والحليب والزبدة والشبث (أو النعناع) والبيض والفلفل
. يدهن وعاء طهي بالمارغارين وتوضع في قعره نصف كمية عجينة الفايلو المدهونة أيضاً بالمارغارين (لمنع التصاقها)
. يضاف خليط الجبنة إلى الوعاء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالمارغارين
. يوضع الوعاء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة
. يقدم الطعام ساخنا

عوافي عليكم

ثالثا : فطائر الزعتر الاخضر



المقادير:
كيس طحين
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب ماء تقريبا


الطريقة:
نخلط المقادير سويا ونعجنها جيدا، ويجب أن تكون العجينة رخوة. نضعها في وعاء أو داخل كيس نايلون كبير ونغطيها ونتركها لتختمر مدة ساعة.


مقادير الحشوة:
3 بصلات كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
2 كوب من الزعتر الأخضر
سماق وملح
قليل من عصير الليمون
زيت زيتون
نقلي البصلة جيدا ثم نطفىء النار ونضيف المقادير الباقية حسب الذوق.


الطريقة:
بعد أن تختمر العجينة نأخذ قطعة مدورة ونرقها بالشوبك بعد أن نرش فوقها قليلا من الطحين حتى تصبح رقيقة جدا.
ندهن السطح بقليل من زيت الزيتون ثم نفرد من خليط الزعتر على الوجه بشكل متقطع (لا نملأ كل السطح) ثم نردها بعضها على بعض، ونرقها بالشوبك مع قليل من الطحين.
نضع قليلا من الزيت على السطح باليد، ونضع مزيدا من الحشوة ونغلقها مرة ثانية، ونضع قليلا من الطحين فوقها ونرقها، ثم ندهن السطح بزيت الزيتون ونقطعها مستطيلات، ونصفها في صينية ونخبزها.

ان شاء الله الوصفات تعجبكم

تحياتي لكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7labnotat.forumarabia.com/forum
nadia

nadia


عدد المساهمات : 399
نقاط : 9855
التقيم : 3
تاريخ التسجيل : 22/05/2011
الموقع : أحلام البنات ــــ الجزائر

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 02, 2011 11:07 am

ربي يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى ملكة

احلى ملكة


عدد المساهمات : 69
نقاط : 2305
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
الموقع : مصرية وافتخر

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 02, 2011 11:17 am

وانتي كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7labnotat.forumarabia.com/forum
nadia

nadia


عدد المساهمات : 399
نقاط : 9855
التقيم : 3
تاريخ التسجيل : 22/05/2011
الموقع : أحلام البنات ــــ الجزائر

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 03, 2011 3:32 am

الذ طبخة لشهر رمضان  563293
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هيبارا

هيبارا


عدد المساهمات : 66
نقاط : 878
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 03/08/2011

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 03, 2011 9:19 am

الذ طبخة لشهر رمضان  48384
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوسو

سوسو


عدد المساهمات : 320
نقاط : 5622
التقيم : 2
تاريخ التسجيل : 26/02/2011

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالخميس أغسطس 04, 2011 10:55 am

هع يسلمو بس الـــله يعين عل المواعين الذ طبخة لشهر رمضان  743399 الذ طبخة لشهر رمضان  79851
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى ملكة

احلى ملكة


عدد المساهمات : 69
نقاط : 2305
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 31/07/2011
الموقع : مصرية وافتخر

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 09, 2011 12:35 pm

شكرا لردودكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7labnotat.forumarabia.com/forum
زهرة الاحلام

زهرة الاحلام


عدد المساهمات : 10
نقاط : 111
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
الموقع : احلام الفرشات

الذ طبخة لشهر رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الذ طبخة لشهر رمضان    الذ طبخة لشهر رمضان  I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 15, 2011 2:04 pm

شكرا جدا ليكى يسلمو الذ طبخة لشهر رمضان  48384
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الذ طبخة لشهر رمضان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» رمضان
» رمضان كريم
» اهلا يا رمضان
» رمضان كريم
» نصائح عن رمضان (اقراها ولا تهملها)

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احلام البنات الاصلي  :: اطبخ احلى الطبخات-
انتقل الى: